يمكنك الاختيار من بين عدة أنواع مختلفة من سلالات البلطى ومعظم هذه السلالات تم تفريخها بالطرق التقليدية ولكن مؤخرا بدأت ممارسات الهندسة الوراثية الحديثة فى الانتشار فى المنطقة بأكملها فاذا كنت على وشك اختيار سلالة بلطى لمزرعتك السمكية فهناك العديد من الأسئلة التى تحتاج للاجابة عليها قبل أن تختار ومن هذه الأسئلة :

ماهى السلالة التى تناسب مزرعتك ؟

فمعظم سلالات البلطى التى تواجه مشاكل فى النمو وكذلك معدلات التفريخ لديها تكون أقل فى حال تعرضت لدرجة حرارة أقل من 22 م (72 فهرنهيت) . اذا كان هناك احتمال مواجهة هذه المخاطرة فى مزرعتك ؛على سبيل المثال أثناء الليل وفى فصول البرد الشديد هناك سلالة البلطى التى تتحمل البرودة وتكون أفضل اختيار. فسلالة البلطى التى تم تفريخها خصيصا لتتحمل درجات الحرارة المنخفضة وهذه السلالة تنحدر من سلالة البلطى التى يتحمل البرودة

2- هل تستخدم مياه عذبة أم مالحة أم شديد الملوحة فى مزرعتك السمكية؟

معظم المزارع السمكية للبلطى تستخدم المياه العذبة ؛ ولكن هناك سلالات بلطى عديدة يمكن أن تعيش وتزدهر فى المياه المالحة ومياه البحر فسلالة البلطى التى يمكنها أن تتحمل ملوحة تصل الى 35 جزء فى الألف والتى تماثل ملوحة البحر ويمكن أن تزرعها مع الجمبرى وتحصد محصول ثانى

3- ماهو حجم السمكة المراد الوصول اليه؟

كقاعدة عامة فانك تحتاج الى سمكتين بوزن 900 جرام حتى يمكن انتاج فيليه بوزن من 200 الى 255 حراممنزوع القشر وهذا الحجم من السمكة يفضله معظم المستهلكين

4- ماهو معدل نمو السلالة؟
5- ماهى درجة تحملها؟

السلالات السلاسة من السهل تداولها وأقل عرضة للضغط والجرح أثناء التدوال.

6- ماهى مدى مقاومتها للعدوى البكتيرية وأمراض البلطى الأخرى الشائعة؟
7- ماهو لونها؟

ففى بعض الأسواق يدفع المستهلك أموالاً أكثر فى البلطى ذو اللون الأحمر أكثر من الألوان الأخرى

8- هل تريد تربية أسماك بلطى وحيد الجنس حتى لاتواجه مشاكل التفريخ؟
9- هل يعرض البائع أى نوع من الضمانات؟
10- هل الشخص الذى ينتج زريعة البلطى ذو سمعة معروفة؟

نظراً لصعوبة تحديد جودة زريعة البلطى ؛ فمن الضرورة أن تبحث عن منتجين للبلطى ذو سمعة طيبة ويكون معروف عنهم انتاج زريعة البلطى عالية الجودة . ولاتتردد فى البحث كثيراً والاتصال بأكثر من بائع ومنتج للزريعة قبل أن تأخذ خطوة جادة فى هذا الموضوع . كل هذه الأسئلة تحتاج الى الاجابة عليها حتى تتمكن من اتخاذ القرار المناسب بشأن نوع سلالة البلطى التى تنوى تربيتها فى مزرعتك.

البلطى وحيد الجنس  فاذا قمت بتربية البلطى فى أحد

سمكة البلطى من الأسماك السريعة التكاثر وزريعة هذه السمكة تتمع بمعدل بقاء على قيد الحياة عالى فاذا قمت بتربية البلطى فى أحد الأحواض وسمحت لهم أن يتناسلوا بحرية بعد قليل ستجد الحوض قد ملء بمختلف أحجام البلطى – كلها تتنافس مع بعضها من أجل المكان والغذاء. وهذا شىء غير جيد لأى من هذه الأسماك ويؤدى الى انخفاض معدلات النمو وكذلك ظهور نوعيات مشوهة . فى الطبيعة هذه المشكلة تعتبر محلولة عن طريق الأسماك المفترسة التى تملأ بطنها بالبلطى ولكن أحواض الاستزراع تفتقر الى وجود مثل هذه الأسماك

أحد البدائل هو جلب الأسماك المفترسة للأحواض وتكون ذات حجم مناسب  بحيث تتناول الصغار وتترك الأسماك ذات الحجم المناسب لتنمو . والحل الأخر هو عدم الابقاء على الذكور والاناث معاً أى انتاج بلطى وحيد الجنس . وعندما يكون لدى المزارع الاختيار فانه يفضل اختيار ذكور البلطى لأنها تنمو أسرع وبحجم أكبر من الاناث والحصول على الذكور فقط يمكن من خلالها التهجين والتجنيس اليدوى والهرمونات.

انتاج البلطى وحيد الجنس عن طريق التهجين :

عندما تتزاوج سلالات بلطى معينة مع بعضها البعض فان الزريعة الناتجة تكون أغلبها ذكوروعندما يظهر اناث بالفعل فانها تكون نتيجة عنصر وراثى خارجى أو أجنبى يكون موجود فى أحد الوالدن نتيجة تهجين سابق . ان كنت تحتاج الى زريعة بلطى ذكور فقط لمزرعتك فمن الممكن أن تتصل بأحد المنتجين الذين يربون البلطى بالتزاوج بين البلطى النيلى والبلطى الأزرق.وذكور البلطى الأزرق أو بلطى هرونوم مع اناث البلطى الموزمبيقى هى أيضاً خيار جيد وشائع الاستخدام

انتاج البلطى وحيد الجنس عن طريق التجنيس اليدوى :

هذه الطريقة صعبة ولكنها ليست مستحيلة ولكن تحتاج الى عمالة كثيفة وبالتالى تكون مكلفة للغاية .

انتاج البلطى وحيد الجنس من خلال المعاملة بالهرمون :

من الممكن بسهولة تحويل اناث البلطى الصغيرة الى ذكور من خلال تعريضها للهرمونات ولكن قبل اللجوء الى هذه الطريقة يجب عليك معرفة قوانين المنطقة التابع لها لأن هناك قيود على استخدام الهرمونات فى المزارع السمكية كما أن استخدامها محظور فى بعض مناطق العالم وكذلك يجب عليك معرفة طبيعة السوق حتى لاتكتشف بعد فوات الأوان أن المستهلك الذى لديك لايحب الأغذية المعاملة بالهرمونات

سلالة البلطى 21:

هذه السلالة هى سلالة مهجنة. وقد أنتجت من خلال تربية ذكر بلطى أزرق مع انثى بلطى نيلى تم اختيارهما بعناية لانتاج سمك بلطى ذات سمات مميزة للغاية وتكون الزريعة الناتجة كلها ذكور فسلالة البلطى 21 لديها خصائص جيدة للغاية ومنها

-  سمكة البلطى 21 سريعة النمو حيث أنها تشبه معدل نمو سمكة البلطى النيلى وهذه السلالة تنمو أسرع فى المياه الباردة من 22 الى 25 م (72- 77 ف) وابطء قليلاً فى المياه الدافئة من 29 الى 31 م ( 84-88 ف)

-   هذه السلالة من السلالات السهلة وأقل قابلية للقفز والحركة السريعة عن باقى السلالات

وهذه الصفات تجعل تداولها أسهل وخاصة عد تصنيفها وحصادها وما الى ذلك .

- قد تظهر بعض الاناث لعوامل وراثية خارجية ولذلك تكون نسبة الذكور حوالى 0.98 وبالتالى نسبة    0.02  لاتؤثر اطلاقاً على انتاجية الحوض وتعتبر نسبة مقبولة جداً

-  سلالة البلطى 21 لها نفس قدرة البلطى النيلى عل مقاومة العدوى البكتيرية.

أعده للنشر / عبد المنعم أحمد رمزى